Les règles d’or de la conservation des aliments

Les règles d'or de la conservation des aliments : économisez & manger en toute sécurité !

By AGF Development le 20 Octobre 2023

Savez-vous qu’une famille moyenne jette environ 250€ de nourriture par an ? Une bonne conservation des aliments permet non seulement d’éviter les intoxications alimentaires, mais aussi de faire de vraies économies. Découvrez nos astuces pour protéger à la fois votre santé et votre portefeuille !

1. Températures de conservation : les bases pour ne rien gâcher

Votre réfrigérateur : l’organisation qui fait économiser

Zone congélation (si présente) : -18°C
- Parfaite pour les achats en promotion à congeler
- Idéale pour conserver les restes de plats cuisinés
- Conseil économique : surveillez les promotions sur la viande et le poisson pour congeler
Zone froide (0-2°C)
- Viandes, poissons, charcuterie
- Produits traiteur frais
- Astuce budget : achetez en promotion et utilisez dans les 24h ou congelez immédiatement
Zone fraîche (4-6°C)
- Produits laitiers, œufs
- Plats cuisinés maison
- Astuce : les yaourts sont souvent consommables bien après la date indiquée, fiez-vous à leur aspect et leur odeur
Bac à légumes (8-10°C)
- Fruits et légumes
- Conseil anti-gaspi : vérifiez ce bac 2 fois par semaine pour utiliser les légumes les plus mûrs

Congélation maline

Congelez vous-même les aliments en promotion
Divisez en portions individuelles avant congélation
Marquez la date de congélation sur chaque sachet
Astuce économique : préparez des plats en grande quantité et congelez en portions

2. Durées de conservation : le guide anti-gaspi

Produits frais : optimisez leur durée de vie

Viandes
- Viande hachée : 24h (astuce : congelez dès l’achat si non utilisée le jour même)
- Volaille : 2-3 jours (conseil : découpez et congelez en portions)
- Poisson : 24-48h (astuce : achetez congelé si vous n’êtes pas sûr de la date de consommation)
Fruits et légumes
- Techniques de conservation économiques :
  - Lavez et séchez bien les salades (durent 2 fois plus longtemps)
  - Conservez les herbes fraîches dans un verre d’eau
  - Enveloppez les champignons dans du papier journal
  - Sortez les fruits du réfrigérateur 1h avant consommation pour un meilleur goût

Astuces de conservation par petit budget

Achetez les fruits et légumes de saison (moins chers et se conservent mieux)
Privilégiez les marchés en fin de journée pour les promotions
Transformez les fruits trop mûrs en compote
Utilisez les légumes défraîchis pour les soupes

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